Vivi l’Esperienza della Raccolta delle Olive in Abruzzo

About this activity

Una giornata autentica tra uliveti secolari e tradizione familiare

Ti sei mai chiesto come nasce davvero l’olio extravergine di oliva? Qui in Abruzzo puoi scoprirlo con le tue mani, vivendo ogni momento della tradizione olearia che da generazioni caratterizza queste terre.

La nostra esperienza ti porta nel cuore dell’autunno abruzzese, quando gli ulivi carichi di frutti maturi aspettano di essere raccolti. Non è solo un’attività turistica: è un tuffo nella vita rurale italiana, dove ancora oggi le famiglie si tramandano i segreti di una produzione che rispetta i ritmi della natura.

Come si svolge la giornata

Mattina negli uliveti: impara l’arte della raccolta

Inizierai la giornata camminando tra ulivi che hanno visto passare decenni di storia. Qui, insieme agli agricoltori locali, scoprirai come si riconoscono le olive al punto giusto di maturazione e quali tecniche utilizzare per raccoglierle senza danneggiare la pianta.

È un lavoro che richiede pazienza e attenzione, ma che regala soddisfazioni uniche. Sentirai il peso delle olive che cadono nei contenitori, respirerai l’aria fresca del mattino e capirai perché questa terra produce un olio così speciale.

Il viaggio delle olive: dal campo al frantoio

Le olive che avrai raccolto non andranno perse: le vedrai trasformarsi sotto i tuoi occhi nel frantoio Oleario Giocondo de Santis 1930, una realtà familiare che dal 1930 mantiene vive le tradizioni della molitura abruzzese.

Entrerai in un mondo fatto di macchine che raccontano storie, di profumi intensi e di gesti sapienti tramandati di padre in figlio. Vedrai come le tue olive vengono:

• Selezionate e pulite con cura
• Molite con le tradizionali macine di pietra
• Trasformate in olio attraverso processi che rispettano il frutto
• Filtrate e conservate per preservarne tutte le qualità

La degustazione: impara a riconoscere l’olio di qualità

La parte più gustosa ti aspetta alla fine: una vera e propria lezione sensoriale per imparare a riconoscere un olio extravergine di qualità. Scoprirai che dietro ogni assaggio c’è un mondo di sapori, profumi e sensazioni che raccontano il territorio da cui provengono.

Non è solo una degustazione, ma un corso accelerato per diventare un intenditore: imparerai a distinguere i profumi, a riconoscere il piccante e l’amaro che caratterizzano un buon olio, e a capire come questi si abbinano ai diversi alimenti.

Dettagli pratici per organizzare la tua visita

Dove: Frantoio Oleario Giocondo de Santis 1930, Via S. Rocco Vecchio, 7 – San Vito Chietino (CH). Il frantoio si trova nel cuore della Costa dei Trabocchi, facilmente raggiungibile sia dalla città di Chieti che dalle principali località costiere abruzzesi.

Durata: Una giornata completa di circa 9 ore, perfetta per immergerti completamente nell’esperienza

Cosa include:

• Attrezzatura per la raccolta delle olive
• Visita guidata completa del frantoio
• Pranzo preparato con l’olio prodotto in loco
• Degustazione guidata professionale
• Campioni di olio da portare a casa come ricordo

Partecipanti: Gruppi fino a 25 persone, ideale per famiglie e appassionati di cucina

Accessibilità: L’esperienza è accessibile con passeggini e accoglie animali di servizio

Quando evitare: Se hai problemi alla schiena o sei in gravidanza, questa esperienza potrebbe non essere adatta a te

Perché questa esperienza è speciale

L’Abruzzo, con il suo territorio che si estende dalle montagne al mare, racchiude tradizioni olearie millenarie. La provincia di Chieti in particolare vanta una consolidata cultura della produzione di olio extravergine, dove ogni famiglia custodisce gelosamente i segreti tramandati di generazione in generazione. Qui ogni famiglia ha i suoi ulivi, le sue tecniche, i suoi segreti tramandati di generazione in generazione.

Partecipando a questa esperienza non stai solo imparando a fare l’olio: stai entrando in contatto con una cultura millenaria, con persone che hanno fatto della qualità la loro missione di vita, con un territorio che sa ancora cosa significa produrre con passione e rispetto per la natura.

Il risultato? Un ricordo indimenticabile e la consapevolezza di aver contribuito, anche solo per un giorno, a mantenere viva una tradizione che rischia di perdersi nel mondo moderno.

Cosa porterai a casa

Oltre ai ricordi e alle nuove conoscenze, la giornata ti lascerà anche qualcosa di concreto: campioni dell’olio prodotto durante la tua visita. Un modo autentico per portare un pezzo di Abruzzo nella tua cucina e condividere questa esperienza con chi ami.

Ma soprattutto, porterai a casa una nuova consapevolezza: saprai riconoscere un olio di qualità, capirai il lavoro e la passione che ci sono dietro ogni bottiglia, e ogni volta che userai l’olio extravergine ti ricorderai di quella giornata speciale tra gli ulivi abruzzesi.