Indice Introduzione: Un Viaggio nel Gusto Se c’è una cosa che Parma sa fare bene, oltre alla musica e all’arte, è la cucina. Tra i tesori gastronomici che raccontano l’anima di questa città emiliana troviamo gli anolini, piccole gemme di pasta ripiena che da secoli scaldano le tavole dei parmigiani, specialmente durante le festività natalizie. […]

Vi è mai capitato di entrare in una panetteria e sentire immediatamente che quel posto ha qualcosa di speciale? È esattamente quello che succede alla Panetteria Rosetta di Parma, dove Enrico non si limita a vendere pane, ma custodisce e tramanda i segreti della vera cucina parmigiana. Cosa c’è di meglio che imparare a preparare […]